Le thiéboudiène sénégalais inscrit au patrimoine culturel immatériel
L’Unesco a inscrit mercredi le thiéboudiène (riz au poisson en langue wolof), un plat très populaire au Sénégal, au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Le dossier de demande d’inscription du tiep bou dien a été introduit en octobre 2020 par le ministère sénégalais de la Culture. Le thiéboudiène (Ceebu jën, selon l’orthographe wolof) est un plat traditionnel composé de riz, de poisson et d’une variété de légumes. … Lire la suite